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"Notre philosophie : penser notre activité au-delà du produit"

3 questions à Arthur Duclos, fondateur de Good Daily


Qu’est-ce qui vous a amené à créer Good Daily en 2019 ?

Arthur Duclos : L’entrepreneuriat est quelque chose qui m’attirait depuis que je suis jeune. J’ai travaillé pour l’entreprise Nespresso il y a quelques années, en tant que commercial. C’est là que l’idée de proposer une capsule de café compostable, entièrement recyclable, a commencé à germer. Après avoir quitté l’entreprise, j’ai donc décidé de continuer sur mon idée et de développer une capsule compostable.

capsules - café- compostable
Cycle de vie des capsules de café Good Daily

J’ai à partir de ce moment fait beaucoup de recherches sur les matériaux et surtout sur le café, pour améliorer mes compétences et développer une véritable expertise, sur le sujet de la torréfaction notamment. Se faisant, je me suis associé à un producteur de café colombien pour développer mon activité. Ce fut au final un échec, car mon partenaire ne croyait pas suffisamment au principe de la capsule. Il désirait rester sur la vente de café en grain.

Suite à cela, j’ai rencontré des entrepreneurs Italiens et Suisses, qui travaillaient déjà sur des concepts de capsules de café recyclables. Nous nous sommes vite aperçus que nos compétences étaient complémentaires et avons décidé de nous associer pour développer une capsule compostable. Nous nous sommes alors mis au travail, et avons développé des modèles de capsules, plus de 14 versions successives, pour aboutir au résultat attendu : une capsule 100% compostable, à base de matériaux naturels, et qui assure une qualité gustative et olfactive au café que nous proposons à nos clients.

Good Daily ne propose pas que du café. Vous assurez également la collecte des capsules usagées et la revalorisation du marc de café. Qu’est-ce qui vous a décidé à développer ces services ?

Mon obsession initiale était de développer une capsule à base de matériaux naturels, compostables, tout en maintenant des exigences très élevées sur la qualité et l’arôme des cafés que nous sélectionnons.

Une fois notre capsule développée, la question qui s’est imposée à nous était : qu’allons nous faire avec cette capsule ?

good-daily - corner- café- pause - ccapsules - compostable - recyclage
L'équipe Good Daily

L’idée de départ, à savoir proposer un produit naturel, n’a de sens au niveau écologique que si l’intégralité des processus de production, de distribution et de recyclage sont optimisés en termes de consommation énergétique et de durabilité.

Pour avoir une maîtrise complète du cycle de vie de notre produit, il nous est apparu indispensable de faire nous-même la collecte des capsules usagées ainsi que la transformation de ces dernières.

Nous avons donc décidé de proposer aux entreprises un service comprenant la fourniture de capsules, mais également la mise en place de bornes de collecte pour les capsules usagées, afin de récupérer l’intégralité des capsules que nous vendons, afin de les composter.

Pour revaloriser le marc de café, nous avons à l’heure actuelle deux solutions : la transformation, via une machine industrielle du marc en bûche allume feu, ou le compostage industriel des capsules, afin d’obtenir du compost naturel. Nous travaillons pour élargir cette offre, et aller au bout de ce qui est possible de faire pour revaloriser les déchets que notre activité engendre.


Quelles sont les prochaines étapes pour Good Daily ?


Nous avons une offre de service pour les entreprises qui va au-delà du café : nous proposons également du thé, des fruits bio (secs et frais), des gourmandises, des jus, des accessoires (gobelets compostables, mug). Nous comptons aussi nous diversifier sur les autres flux de collecte de déchets … L’idée directrice, c’est de penser de manière globale à notre activité, au-delà du produit. C’est ce qui a guidé le développement de nos capsules : aujourd’hui nous proposons un produit de qualité au niveau gustatif, dont la consommation n’occasionne aucun déchet pour nos clients. En assurant la collecte et la transformation de la collecte, nous nous sommes donnés la possibilité de maîtriser, du début à la fin, le cycle de vie de nos produits, et de manière plus globale de notre activité. Ainsi, il est possible de créer une activité connectée et durable. Mais ce n’est pas évident pour autant. Nous essayons d’internaliser le plus possible l’ensemble de l’activité, de la production à la transformation, c’est une stratégie unique parmi nos concurrents, et un défi de tous les jours.

Ceci dit, nous avons une base solide pour avancer, parce que nous avons construit notre projet autour de cette philosophie dès le début.

Pour nos clients, cette transparence dans l’origine et la composition de nos produits est également une préoccupation grandissante. Aujourd’hui, la qualité d’un produit et son prix restent des critères de choix fondamentaux. Cependant, les entreprises aujourd’hui souhaitent jouer un rôle sociétal de plus en plus important. L’aspect écologique de ce rôle englobe entre autres le choix des produits que les entreprises proposent à leurs salariés. Et l’impact énergétique de ces choix. Dans ce sens, la solution que nous proposons, je dirai même la philosophie que nous développons, constitue une solution idéale à ces problématiques.